Masak Lemak Kulit Rambai bersama Ikan Merah

Labels: coretan hati Cik Kz

2


Assalamualaikum wbt...

Agak lama sangat-sangat Cik Kz tidak mengupdate tentang resepi. Bukan tidak masak tetapi Cik Kz kurang rajin menapak mencari kamera Cik Kz. Kebetulan hari ini kamera itu berada di ruang tamu so sempatlah Cik Kz snap a feq pictures (hasil masakan)

Sebut tentang kulit rambai, Cik Kz tidak pasti samada orang lain (selain Cik Kz) menggemari masak lemak kulit rambai atau tidak. Bagi Cik Kz ini adalah one of my favourite menu. Kalau dahulu pulang ke rumah atuk sebelah abah di Kampung Embun, kena pula musim buah rambai memang ini akan menjadi menu wajib and highly demand by Cik Kz. Semangat Cik Kz makan buah rambai tersebut semata-mata untuk mendapatkan kulitnya. hehehe..

Untuk tidak membuang masa membaca berkenaan kisah kulit rambai ini marilah kita jenguk resepi ini.


Bahan-bahan

100 g kulit rambai - dihiris halus
2 ekor ikan merah (ikan kerisi) - dibersihkan dan dipotong kepada 2
1 labu bawang besar *
4/5 ulas bawang putih *
5/6 biji cili api *
1 cawan santan pekat *
1 batang serai - dititik
1 keping asam gelugor
Garam dan serbuk pati ayam

Cara memasak
1. Celurkan kulit rambai selama lebih kurang 15 minit. Angkat dah tuskan.
2. Kisarkan bahan bertanda * (tambah sedikit air agak tidak terlalu pekat). Masukkan kulit rambai dan hasil kisar ke dalam periuk. Pastikan kuahnya tidak terlalu banyak (cukup-cukup tenggelam kulit rambai tersebut)
3. Masukkan serai dan asam gelugor. Masak pada api yang sederhana. Setelah kuah menggelegak, masukkan ikan. Masak sehingga ikan tersebut masak. Tambah garam dan serbuk pati ayam secukup rasa. Bila rasa sudah ok tutup api.



Masakan ini perlu rasa sedikit masam dan pedas baru ada umphh. But tadi Cik Kz kurangkan pedas sebabnya perut Cik Kz akan meragam kalau makan terlalu pedas. Nak lagi sedap silalah menjamu bersama sambal tempoyak surely bertambah-tambah nasi nanti.

Baiklah, selamat mencuba. Mungkin pelik tetapi sedap tu. Rasa dahulu baru tahu. *cewah*

Till then, wassalam.. :)

2 Response to "Masak Lemak Kulit Rambai bersama Ikan Merah"

  1. Ckin Kembaq says:
    September 30, 2010 at 8:58 AM

    love masak lemak tau..hehe favourite gak tu..hehe

    Cik Kz says:
    September 30, 2010 at 11:34 AM

    samalah..memang suka masak lemak
    lagi berlemak ni lagi suka..hihihi

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)